最初に断りを入れておきますと、私は本書における第3版しか読んでおりませんので、それ以前の版の内容の差異などは分かりません。
その為ここに記載する内容はあくまでもこの第3版に限定された個人的な見解である事をご理解願います。

かつてMacのプログラミング関連書籍は探すのが非常に困難でした。それを考えますと現在は少々供給過多とも思えるほどの関連書籍が存在しますが、本当の意味で有益な情報を与えてくれたと感じられた物は一握りです。ですが それらあまたの関連書籍の中で普遍とも言える内容が詰まっているのが本書です。

本書は初心者の方にはお勧めいたしません。少なくともObjective-C以外のオブジェクト指向言語を用いての開発経験を持つ方でなければ読み進めるのは難しいと判断します。
また、読んですぐに目に見える華やかな効果を再現できるような内容も存在しません。GUI関連の解説は皆無です。
更にXcodeについての解説も無いどころか使用しません。サンプルソースは全てターミナル上で動作させる事が出来るように配慮されています。
「配慮」と表現しましたのは、本書のコンセプトがObjective-Cの事だけに情報を集中し、読み手がObjective-Cだけに集中できる事を目指したリファレンス本であるからです。
開発経験者の立場の方であればこれを読んでおけばとりあえずOKと言っても言い過ぎではありません。
後は必要に応じてオンライン上のリファレンスを参照したり、Xcodeを使うのであれば習得してみたりと、次の手を考えつつ進めるのが開発の王道であります。

見た目が硬派な表紙で、内容もそんな感じですので堅苦しい印象がありましたが、読んでいると文面から著者の気さくそうな面が見えたりと、重厚で濃い内容ではありますがサクサクと読み終える事ができました。
「とりあえずiPhoneアプリ開発にでも手を出してみようか」という他の畑での開発経験者の方でしたら、これとGUI解説の本、あとはXcodeの使い勝手をさらっと体験できる本があれば入り口としては十分ではないでしょうか。

生業でプログラミングに関わる事を避けられないなら「GoF(Gang of Four)のデザインパターン」は読んでおいて損はありません。本書は一般的なプログラミング技術本とは全く違い、プログラミングの為のアーキテクチャのカタログです。なので実装してすぐにユーザーの目を引く華やかな処理や目新しい技術などは、この本の中には皆無です。「オブジェクト指向は理解してるけど、どうすれば効率の良い構造化が出来るのか、どういうものが生産性の良い構造化なのか」といった疑問に対して道を開いてくれる一冊です。
出てくるサンプルソースに用いられている言語はC++とJavaで、シンプルな分かりやすいコードなっており、二つを比較して読むのも面白いです。

まず本書が見据えている読者層は実際にプログラミングを生業とし、すでに開発に携わっているような技術者であると言えます。従って最低でもオブジェクト指向を理解しており、オブジェクト指向プログラミング言語を一つは扱える事が前提です。またアーキテクチャにおける用語なども理解していなければ読み解く事はかなり困難な事となります。故にプログラミング初心者や、プログラミング言語を習得したいなどという目的には向かない内容です。
本書序文の冒頭において、

「出てくる言葉の意味が分からずに解説書に手を伸ばすようではダメである」

と言い放たれます（ちなみに私は結構ダメな方でした）。
実際の現場で本書の技術を使用するか（します）どうかは置いておき、「本書の内容を理解できる、理解している」という事は非常に重要です。
実際にプログラミングの仕事に携われば、分野毎、言語毎、会社毎、チーム毎、プロジェクト毎とそれぞれにデザインパターンが存在していると言っても言い過ぎではありません。でも本書の内容が理解できるレベルにあるならば、ぶつかるであろう大抵の事は建設的な対応で向き合うことが出来るはずなのです。
個人的にこの序文冒頭の突き放すような言葉も実は「こんくらいは知っとかないと苦労するぞ」というような、愛のある言葉のにも思えるのです。
少なくとも私にとっては十二分に開発効率、生産性の向上に繋がった一冊です。